PROPOSAL

USAHA ROTI KERING

Di Susun oleh

Nama                        : Nasrul khoeri

Kelas                        : XII TKBB 2

NIS                          : 13803

             No                           : 24

DINAS PENDIDIKAN PEMUDA DAN OLAHRAGA KABUPATEN KEBUMEN

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN NEGERI 2 KEBUMEN

Jl. Joko Sangkrip Km.01, Sumberadi, Kebumen 54315 Telp. (0287)381801,Fax. (0287)381802 

web site: smkn2kebumen.com,e-mail :smkn2kebumen@yahoo.com

2014

BAB 1

PENDAHULUAN

1.                   Latar Belakang

Seiring dengan perkembangan zaman dan lingkungan maka orang sekarang mulai berhati-hati dalam memilih dan membeli sesuatu. Salah satu hal dimana orang sangat hati-hati dan teliti sekali dalam memilih dan membeli adalah ketika  membeli makanan.

Akan tetapi akhir-akhir ini kecenderungan masyarakat kita dalam membeli makanan adalah memperhatikan rasa, gizi yang terkandung dalam makanan tersebut, baru kemudian memikirkan harga. Oleh karena itu,  roti banyak menjadi pilihan manusia untuk makanan ringan, dimana dari segi rasa, roti menawarkan cukup banyak rasa yang ditawarkan dan enak, dari segi gizi juga memenuhi kebutuhan gizi manusia, dari segi harga,Harga  roti mudah dijangkau semua kalangan masyarakat.

Berdasarkan fenomena diatas maka sangat cocok dan potensial bila kami mendirikan usaha jualan roti Kering , dimana dari segi rasa memenuhi rasa enak, dari segi gizi roti Kering sesuai dengan apa yang diinginkan oleh konsumen karena mengandung karbohidrat, protein dll. Dari segi harga harga Roti kami terjangkau oleh semua kalangan , baik kalangan atas,menengah,maupun kalangan Bawah.

2.Tujuan

Tujuan dari pembuatan usaha ini adalah membuat suatu usaha yang masih jarang yang berwirausaha pada produk ini serta melatih dan mengembangkan
kemampuan yang kami miliki serta mencoba membuat suatu usaha yang
dapat menjadikan kami disiplin, tekun, berani mengambil resiko dan
berorientasi laba dari usaha yang telah kami buat.

3. Manfaat

Adapun nilai yang dapat diambil dari kegiatan ini adalah sebagai berikut :

v  Membuka lapangan pekerjaan

v  menambah penghasilan

v  Menambah pengalaman dan wawasan dalam berwirausaha

v  Menambah kemandirian dan kedisiplinan diri

v  Belajar bertanggung jawab

4. Jenis Usaha

  

Jenis usaha yang dilakukan adalah Pembuatan roti kering dan sekaligus Pemasaran atau penjualan Roti kering tersebut

5. Kegiatan Usaha

Proses pembuatannya adalah sebagai berikut :

1.      Kue nastar

a)      Siapkan alat dan bahan yang akan digunakan

b) Masukkan 6 butir telur, 2 sendok room butter, dan 1 kantong gula
    tepung ke dalam baskom pertama lalu di aduk menggunakan mixer.

c) Masukkan 1 kg tepung terigu, 2 sendok tepung maizena, dan 2 sendok
    susu bubuk ke dalam baskom kedua. Aduk rata menggunakan sendok.

d) Untuk selai nanas: Kupas kulit nanas, cuci dengan air mengalir.
     Lalu parut nanas, masak parutan nanas bersama gula merah hingga
   matang. Angkat.

e) Ambil sedikit campuran dari baskom pertama begitu juga campuran
   dari baskom kedua. Letakkan pada baskom ketiga. Aduk rata hingga
   menjadi sebuah adonan yang bagus. Bentuk adonan sesuai keinginan dan
  isi dengan selai nanas. Ulangi lagi sampai adonan habis.

f)   Letakkan pada loyang yang telah dilumuri mentega untuk menghindari
kelengketan pada saat kue matang. Susun rata. Kemudian olesi seluruh
permukaan kue dengan kuning telur.

g)      Masukkan loyang ke dalam oven bersuhu 2000C selama ¾ 30 menit.

h)      Angkat dinginkan lalu masukkan ke dalam toples.

2.            Kue putri salju

a)       Siapkan alat dan bahan yang diperlukan.

b)  Masukan 2 sendok room butter dan 2 sachet mentega pada baskom
pertama. Aduk rata menggunakan mixer.

c)      Masukkan 1 kg tepung terigu, 2 sendok tepung maizena, dan 2 sendok
                        susu bubuk pada baskom kedua. Aduk rata menggunakan sendok.

d)     Ambil sedikit campuran dari baskom pertama begitu juga campuran
dari baskom kedua. Letakkan pada baskom ketiga. Aduk rata hingga
menjadi sebuah adonan yang bagus. Bentuk adonan sesuai keinginan.
Ulangi lagi sampai adonan habis.

e)    Letakkan pada loyang yang telah dilumuri mentega untuk menghindari
kelengketan pada saat kue matang. Susun rata. Kemudian olesi seluruh
permukaan kue dengan kuning telur.

f)       Masukkan loyang ke dalam oven bersuhu 2000C selama ¡¾ 30 menit.

g)  Angkat dinginkan lalu taburi kue yang telah matang dengan gula
tepung, masukkan ke dalam toples.

6.Penanggung Jawab

    Yang bertanggung jawab dalam usaha ini :

     Pemilik           : Nasrul Khoeri

     Alamat            : di Jalan Joko Sangkrip No. 20  ,Kembaran ,Kebumen

7. Lokasi Usaha

     Lokasi usaha kami adalah di Jalan Joko Sangkrip No. 20  ,Kembaran ,Kebumen

9.Struktur Organisasi

   STRUKTUR ORGANISASI PRATAMA BAKERY :

v Ketua             : Nasrul Khoeri

v Sekretaris      : Melina

v Bendahara    : Hidayah

v Pemasaran    : Arya Saputra

v Karyawan     : Budi,Lia,Rani,Ardi,Ifah,Bian,Iman ,Putra,                       Rahma,Indra

STRUKTUR ORGANISASI PRATAMA BAKERY

 

KARYAWAN